豊富な栄養、低カロリー

「雑　穀」とは、主にイネ科の穀物の総称です。

しかし、その他にも蕎麦(そば)のようにタデ科に属すものや、アマランサスはヒユ科、キノア
はアカザ科などの作物はイネ科ではないものもでてきました。これらは、疑似雑穀と呼び、
穀物でない穀物とし区別されています。

5穀米、10穀米、15穀米など・・・
その数はさまざまで、味や食感などもそれぞれ異なります。

穀米の種類　＝30穀米＝　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

・　青大豆　　・・・　たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維
・　　粟　　　　・・・　鉄分、米の約7倍ある食物繊維、ギャバ
・　小　豆　　　・・・　ポリフェノール、ビタミン、ミネラルサポニン
・　紅麹菌米　・・・　天然スタンチン類等の成分
・　黒もち米　・・・　ビタミンE、アントシアニン
・　とうもろこし　・・・　ビタミン、各種ミネラル、食物繊維、リノール酸
・　大　豆　　・・・　たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維
・　玄　米　　・・・　ビタミン、ミネラル、食物繊維
・　玄米もち米　・・・　ビタミン、ミネラル、食物繊維
・　牛　豆　　・・・　アントシアニン、ポリフェーノール
・　はと麦　　・・・　たんぱく質、アミノ酸
・　発芽玄米　・・・　ギャバ
・　皮もち米　・・・　不溶性・水溶性の食物繊維
・　皮　麦　　・・・　不溶性・水溶性の食物繊維
・　き　び　　・・・　亜鉛、食物繊維、鉄、マグネシウム
・　黄大豆　・・・　たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維
・　金時豆　・・・　カルシウム、鉄分、カリウム、ビタミンＢ1・Ｂ2
・　黒小豆　・・・　アントシアニンやポリフェーノール
・　黒　豆　　・・・　アントシアニン、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維
・　黒ごま　　・・・　セサミン
・　もち米　　・・・　デンプン
・　もち麦　　・・・　ベータグルカンや食物繊維
・　もろこしきび　・・・　ポリフェノール、食物繊維
・　大　麦　　・・・　食物繊維、鉄分
・　押し麦　　・・・　食物繊維、鉄分、ビタミンB1　
・　ビタミン入り押し麦　・・・　ビタミン、食物繊維、鉄分、ビタミンB1
・　緑茶押し麦　・・・　食物繊維、カテキン、ビタミンA・C・E
・　緑　豆　　・・・　たんぱく質、食物繊維、ビタミン・ミネラル
・　白大豆　　・・・　たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維
・　割り麦　　・・・　食物繊維、鉄分・ビタミンB1
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

本当にたくさんの種類があります。

お好みの味や食感などを試してみて、選ぶのがいいように思います。

ちなみに、30穀米は500g　1890円で、キムチでやせるにて販売中。

好みにもよりますが、だいたい白米：穀米＝8:2くらいで混ぜて、1〜3時間ほど水に
浸してからいつもどおりに炊飯するとおいしく炊き上がります。