豊富な栄養、低カロリー 「雑　穀」とは、主にイネ科の穀物の総称です。 しかし、その他にも蕎麦(そば)のようにタデ科に属すものや、アマランサスはヒユ科、キノア はアカザ科などの作物...

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ちょっとリッチな雰囲気で・・・ 西洋梨の貴婦人と呼ばれ、人気上昇中の西洋梨、ル・レクチェ。 「ルレクチェ」とは、17世紀フランスのルイ13世のために果物を作っていた人のことです。...

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秋にしか味わえない食材　『松　茸』。 "香り松茸"、"味しめじ"とも呼ばれる松茸ですが、その独特の芳香は「万葉集」の 歌にも詠まれているほど。また、松茸狩りを平安時代の貴族や歌人が...

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